ひとつぼ雑穀オーナーさん紹介、ラストを飾ってくれるのはこの3名！
アースデイマーケットは今回が初めて。
ヒトニギリブースの前で、じーっと宣伝ボードを眺め、悩みに悩んだ末に
オーナーへお申し込みをして下さいました！
よく聞けば、3人は信州大学のご出身ということで、飯綱町のこともよくご存知でした。
ご専門も農業や食に関する分野で、現在は食品メーカーにお勤めされていらっしゃいます。
雑穀について学んだことはないけど、個人的にご飯に混ぜたりして食べられているとのこと。
在学時代に、先生が栽培していたというアマランサス（黒）を初めて見たときは、
「これが雑穀！？」と、ものすごい驚いたんだとか！
確かにあれは驚きますよね。。。
実は、雑穀の中でもアマランサスは特に栄養価が高いんです！
一番ちっちゃな粒だけど、そこに秘められているパワーは想像を遥かに凌ぎます！！
今回の雑穀プロジェクトでも3色栽培中ですので、ぜひ味わってみてくださいね♪
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