飯綱町の田園風景

飯綱町は、お米の中でも最上級である「特Ａ米」の生産地区に指定されています。

田植えをしてから3ヶ月。

お盆の時期を境に出穂し始めた稲は、今では青々とした穂が垂れ下がり始めました。

7月中旬から下旬にかけ、中干し（※1）を行い、再び水田に水を張り、

追肥を行い稲に十分栄養が行き渡るよう水の管理をしながら籾が

育つのを待ちます。

収穫の1ヶ月前頃（9月上旬）に再び水を抜き、稲刈りの準備にかかります。

※1　中干し：

水田から水を一旦抜き、土を乾燥させます。稲の株分かれを防ぎ、

根に酸素を与える、米作りにとって重要な工程のひとつです。これをすることで、

稲の耐久性を強め、しっかりした籾になります。期間は7から10日程、

土に軽くひびが入る程度に留めます。

町の田園風景

綺麗に揃った稲穂

棚田風景