そもそもなぜ雑穀？

ある統計によると日本で流通する雑穀の約9割は海外からの輸入品だそうです。

輸入する過程では雑穀にポストハーベストといった殺菌処理がされることが一般的です。

しかし、雑穀を食べる人は食の安全に気をつかっている人が多いのも事実。

なにかこれって矛盾があるんじゃないのか？

だったら空いている農地もあるし、協力してもらえる

農家もボランティアもいるのだから皆でつくろうという

オモイからのスタートでした。

中山間地域でしかも小規模に栽培するには最適で

なおかつ市場性があるというのも追い風になりました。