APSDスタッフが集結し、去年の振り返りから、今年の改善点などについて話合った。中でも、去年からの課題でもあったまちとむらの情報交流。むらからは農家さんとしての本音をまちへ届けられる仕組みづくりを、まちからは農家さんのモチベーションにもつながる消費者の声をむらに届けることを。お互いの距離感をこえた活発な交流を目指し、第一回目は始動を切った。
2年目を終えて課題の中にもこのプロジェクトが目指す先が明確になってきた。今年参加されたファーマー、オーナーの皆さんはそれぞれの関心や興味でご参加いただいたと思う。オーナーのある方は「健康や美容に良い雑穀を」また、「消費者として農業を考えたい」、そしてファーマーは「雑穀栽培に興味がある」、「消費者と交流をしてみたい」などなど。参加の入り口はそれぞれの興味と関心で構わないが、2009年は同時に参加者全員でひとつの目標を共有しきれなかった事に物足りなさが残ったのも事実。これは生産と消費、農村と都市の距離と置き換えてもいいのかもしれない。
物理的な距離を埋めるためとはいえ、生産現場の農村に直接足を運んだり作業のお手伝いをさせて頂くことは、正直難しい。しかし、消費地ももうひとつの現場であるとすると、都市と農村の双方で出来ることを共有テーマとして掲げ、より実践的なアクションにつながればそこから見える新たな関係があるのではないかと思いを馳せるのである。来年はもっと本音を語りながら多くの仲間とまたご一緒できればこんなにうれしいことはない。【APSD代表 伊藤健治】
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◆材料(ﾊﾞﾀｰ大1,ﾓﾁｷﾋﾞ1/2ｶｯﾌﾟ,ｼﾞｬｶﾞｲﾓ3,豚200ｇ,玉葱1/2,塩,ｺｼｮｳ,薄力粉,溶き卵,ﾊﾟﾝ粉,油) ◆作り方 1）ﾊﾞﾀｰを入れﾓﾁｷﾋﾞをゆでてお湯をきる 2）ｼﾞｬｶﾞｲﾓはゆでてつぶす 3）豚肉、玉ねぎはみじん切り 4）3を順にいためて塩、ｺｼｮｳ 5）ｼﾞｬｶﾞｲﾓにﾓﾁｷﾋﾞと4を混ぜ、塩、ｺｼｮｳ 6）5を丸めて、薄力粉をまぶし溶き卵、ﾊﾟﾝ粉をつけて揚げる
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ひとつぼ雑穀プロジェクトは、高齢化や後継者不足により耕作放棄地が増えていくのを「なんとかしたい！」という【むら】と【まち】の両方のオモイから始まりました。食糧の安全問題、環境問題、農業の衰退など現代の様々な課題に対し、生産者、消費者、企業といったそれぞれの立場から、今ある資源を活かし、それぞれの立場だからこそできることを持ち寄って解決へのワンアクションを起こすプロジェクトです。私たちは、年々増え続ける遊休農地を「一坪」から活用し、地域の農家の方と雑穀栽培に取り組んでいきます。
長野県飯綱町のひとつぼ雑穀ファーマーさんたちが雑穀を育て、ひとつぼ雑穀オーナーさんに収穫した雑穀を届けます。地元の農地再生、作ったものを待っててくれる人がいるという作り手側のメリットと、自分の畑で安心・安全な食べ物を作ってくれる人がいるという消費者側のメリット。この互いにハッピーな関係がひとつぼ雑穀プロジェクトの継続する力になります。
◆だれが関わっているの？
プロジェクト始動におき、【飯綱町】の呼びかけに応じて集まった【ひとつぼ雑穀ファーマー】が、【農業普及委員】と協働して雑穀の栽培にチャレンジします。それを支えるのは、「ひとつぼ」を約束してくれる【ひとつぼ雑穀オーナー】の方や、【キッチンファーマー】なるレストラン経営者の方々です。
ファーマーの一人、飯田さんがこのプロジェクトに参加した理由は、自分が作る雑穀を都市で待っててくれる人がいるから。「人にあげると喜ばれるからね。作り甲斐があるんだよ。」それなら少しぐらいこれまでより多く作ってみたいと思う飯田さん。そして他のファーマーたちにも同じようなオモイがあります。このようにいつも笑顔で温かなファーマーさんたちが雑穀を作ります。2009はどんなエピソードがあるのでしょうか！
～ひとつぼファーマーが作るお店では買えない農産加工品発掘プロジェクト～
「むら」には「まち」に住んでいるだけでは絶対に手に入らない、農家さんの知恵や自然の恵みを活かした隠れた名品がたくさんあります。例えば飯綱町産大豆とコシヒカリで作る贅沢味噌や、無農薬菜園から採れた野菜だけで作る健康ソースなどなど。このプロジェクトでは、お店で買えないとっておきの農産加工品を紹介していきます。
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飯綱町の農家風間さんが農薬を使わず丹精込めて栽培した酒米（美山錦）を使い、長野市の今井酒造さんが純米吟醸酒を製造しています。日本酒を雪の中で寝かせて熟成させる「雪中仕込み」をしているこだわりの純米吟醸酒が今春ついに発売されます！
（オーナー期間は2009年4月～2010年3月まで）
・ブログ新聞（毎月）でプロジェクトの詳細情報をお届け
・紫米1パックプレゼント（登録時）
・ブレンド雑穀1坪分収穫量約250グラム提供（収穫後）
・こだわりの日本酒や「むら」の特産物を優先紹介
]]>・体験農作業などを企画し「まち」と「むら」のヒトの交流を目指します。
・アースデーにてオーナー限定の頒布会（お店で買えない農産加工品）を実施します。
・アイデアレシピを募集します。etc...
オーナーもファーマーも「行動」、「参加」できるネットワークを作っていきます！
]]>飯綱町の農家風間さんが農薬を使わず丹精込めて栽培した酒米（美山錦）を使い、長野市の今井酒造さんが純米吟醸酒を製造しています。今春ついに発売されます。
～ひとつぼファーマーが作るお店では買えない農産加工品発掘プロジェクト～
飯綱町産大豆とコシヒカリで作る贅沢味噌や、無農薬菜園から採れた野菜だけで作る健康ソースなどお店では買えないとっておきの農産加工品を紹介していきます。
・新コミュニケーションツール開発
ブログ新聞（毎月）を通じて「むら」の作物の成長や、「まち」では知ることができない「むら」の今をお届けします。
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