<告知>ひとつぼ雑穀オーナー折茂さまのお店OPEN @横浜

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    オ┃ー┃ナ┃ー┃折┃ 茂┃ さ┃ま┃の┃お┃ 店┃@┃横┃浜┃ 
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cakra


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~*~*~「CAKRA(チャクラ)」~*~*~
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・OPEN日   : 2010年8月4日 (水)
・営業時間 
月~木 11:30~14:00.17:00~24:00 
金曜日 11:30~14:00.17:00~29:00 
土曜日 17:00~29:00
日曜日 定休日 
・住所    :  〒231-0012 神奈川県横浜市中区相生町4-66 B1
・TEL         :  046-263-9934

*アジアンなテイストのお店では、オリジナルのお料理が楽しめます。

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◆折茂さまのオモイ・こだわり◆
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「食や農への"ありがたさ"を伝えていきたい」

この言葉は先週オーナー折茂さまを訪ねた際いただいた言葉。

6月の種まきツアーに参加された際、
「農作業の大変さを実感"し、農家さんへの感謝の気持ちが増した」
とおっしゃっていました。

「お店を通して食の現状などを伝えていくことが目標!」と話す折茂さんのお店では、
そのオモイを手作りのものを使うことや食材へのこだわりで実践するとのこと。

また、お店の名前である【チャクラ】の意味はサンスクリット語で「中枢」など。
「地域や人の輪の中心になれる店」っていう想いを込めてつけられたそうです。

食材やお料理、働く人、お店の持つコンセプト、そこに集う人々...
それぞれを通じて「食への"ありがたさ"」を伝えていこうとする折茂さん。

OPENが楽しみです♪

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「産直ツアー」後にいただいたご感想→http://tinyurl.com/2amya78
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コメント(4)

開店おめでとうございます。私は一昨年の雑穀オーナーです。半日程の観光コースを計画中でエリア他立案の最中です。丁度ひとつぼプロジェクトよりメールが届き、急遽横浜にチャクラを入れようかと思いました。メニューと値段情報が欲しいのですが載せて頂けますか?

了解。実施日は今月中です。スペシャルの文字にも惹かれますが・・今年は低温日照不足の春で生育の悪かった農作物たち。今のしっかりした夏気候で収穫量を取り戻せるか。アレコレ人工的工夫を凝らせても、やはり自然の恩恵が一番。プロもアマも食糧を身近で作れる環境であって欲しいです。近所の田圃では風に乗って稲の花粉がパァーッと舞っています。

こんにちは、チャクラの折茂と申します。
お問い合わせいただきありがとうございます。

8月14日までメニューを絞って営業致します。また、お盆の為ランチ営業は致しません。

14日までのメニュー
海ぶどう(580円)
自家製無添加ピクルス(420円)
チラガーとミミガーの二点盛り(680円)
ノルウェーサーモンの冷製スモーク(920円)
牛肉のカルパッチョ(1020円)
豚足のゼリー寄せ(880円)
アスパラサラダ(780円)
アジアンシーフードサラダ(980円)
蒸し野菜の麻ディップ添え(500円)
夏野菜のトマト煮(790円)
油淋鶏(680円)
スーチカ(820円)
手捏ねハンバーグセット(1280円)
ベジタブルカレー(880円)

16日以降のメニューの抜粋
アヒポキ(530円)
島らっきょ(580円)
ハワイアンコブサラダ(大930円、小680円)
自家製さつま揚げ(680円)
ジャークチキン(780円)
ロコモコ(880円)
パッタイ(780円)
              など

なお、25名様以上であれば貸切になりますので、人数を教えてください。
貸切であれば、特別メニューもご用意出来ます。

ご質問、ご要望があれば、私のアドレスに直接ご連絡いただけると助かります。

ご検討宜しくお願いいたします。

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このブログ記事について

このページは、なぎが2010年8月 2日 21:21に書いたブログ記事です。

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