『ひとつぼ雑穀プロジェクト』のブログを移行しました！

今後の進捗や最新情報は下記で更新しますので、

どうぞよろしくお願いします！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆『ひとつぼ雑穀プロジェクト』BLOG◆
http://www.hitonigiri.com/hitotsubo_pj/blog/
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


↓『ひとつぼ雑穀プロジェクト』メインサイトはこちら
http://www.hitonigiri.com/hitotsubo/

【8月13日のレポートです！】

こんにちは！
ソロモンで確実に胃袋が大きくなっている事務局斉藤です。
大きなお芋もぺロリと食べられるようになりました。。。


さて、これまでソロモンの様子をお伝えしてきましたが、
本日は、私たちがここソロモンでどんな活動をしているのか、
少しご紹介をしたいと思います。

首都のあるガダルカナル島に一番近いマライタ島は、
ソロモンの中でも人口密度が高く、多くの民族が暮らしています。
ここマライタ島のフィユ村という地域で、私たちは「パーマカルチャーセンター（PCC）」
という循環型農業の専門学校を運営しています。

ソロモンでは元々焼畑農業が行われていましたが、近年の人口増加の影響もあり、
伝統的な方法では食糧生産が追い付かない状況になってきています。
また、最近では現金収入がある時は町へ買い出しに行くのですが、
その多くがオーストラリアや中国といった諸外国からの輸入品に依存しています。

しかし、前回の「食」のコーナーでもご紹介した通り、お米が突然ストップして
しまうという事態も起こっており、大変不安定な状態です。

このように、商業ベースの産業がソロモン国内で発達する前に、
外から日用品や食糧がどんどん押し寄せてきているのがこの国の現状です。
国の将来を考えると、まずは今の自給自足の生活をベースにしつつ、
自分たちの食べ物をより安定的に生産できるようになることが
最優先という考えから、PCCは始まりました。


循環型農業といっても、ソロモンでは自給用がメインということもあり、
また農薬などは高くて買うことも出来ないので、元々化学肥料を使った
農法は行われていません。
PCCでは、従来型の農法にプラスαの新しい方法や、
周辺資源を活用したより効果的なアイデアを提供するのがひとつの役割です。

↑ブッシュナイフで草刈り

↑学校内にある養蜂場

↑食品加工の授業


また、ここで特に力を入れているのが、「稲作」です。
これまでご紹介した通り、ソロモンではサツマイモやキャッサバといった
芋類を中心に栽培していますが、近年はお米の需要が大変増えつつあります。
しかし、現在はそのすべてを輸入に頼っているのが事実です。

そこでPCCでは、ソロモンの気候にも適した種類のお米の栽培に挑戦しています。
陸稲（おかぼ）といって、灌漑施設を利用しない方法で、
2ヶ月から3ヶ月ほどで収穫出来るため、上手くいけば年間3回ほど収穫が可能です。

↑稲の収穫と脱穀作業

↑稲の収穫

↑天日で乾燥させる。今回は約100kg収穫！


まだまだ収量を出すには悪戦苦闘しているのが現状ですが、
現地のインストラクターと生徒がともに栽培を行っています。

いつかはPCCの卒業生が地域のリーダーとなり、お米を自給し、
さらにそこから少しでも現金収入を得られるようになることが大きな目標です！


また、州都アウキでは、PCCで栽培したお米に付加価値を付けるため、
「Solomon Organic Center（SOC）」というレストランを運営しています。
ここでは、PCCの卒業生がスタッフとなり、食品加工やお店の運営を担っています。

ソロモンの村の生活では、「つくる」ことと「食べる」ことが今も密接に
つながっているのですが、街でのマーケットの成長や、外からのさまざまな
影響も勢いよく迫っている近年、付加価値の付け方や、サービスといった
消費側に近い立場の感覚を養う場として、SOCは一翼を担えればと思っています。


◇◇◇


今日は、ここソロモンで私たちがどんな活動をしているのか、
少しだけ紹介させていただきました！
これまで「ひとつぼ雑穀プロジェクト」の中でも、ちらっとソロモンの話に
触れたことがありましたが、今このような形で、日本の農や食についても
考えたいと思うのは、ここソロモンで感じたことや気付きがきっかけになっています。

次回はそんなソロモンと日本のつながりについて書きたいと思います。
特に食や農に関しては、日本もソロモンも課題はたくさんありますが、
一方で多くの可能性もあるなーと、今回さらに実感しました。
そんなことについて、次回は勝手ながら綴りたいと思います！

ちなみに、次回がソロモン滞在記最終号です！
良かったら読んでくださいね～。

皆さん突然ですが、こちらの写真を覚えていますかー？

【8月9日のレポートです！】

こんにちは！
日本は猛暑日が続いているようですが、ソロモンは日中は暑いものの、
朝晩は涼しく、過ごしやすいです。

さて、これまでお伝えしているソロモンシリーズですが、
今回はソロモンの「食」についてご紹介をしたいと思います。

前回も少し触れましたが、ソロモンでは首都以外の村の生活は自給自足が中心です。
それぞれの畑でサツマイモやキャッサバといった芋類や、
スリッパリーキャベツと呼ばれるモロヘイヤのような葉物を栽培しています。
自家用のものが中心ですが、町のマーケットで売るために栽培をしている家もあります。

↑Fiu村の"ガーデン"でサツマイモの収穫


ソロモンでは日本のようなスーパーマーケットはなく、 町のマーケットに
人々が収穫物を持ちよります。 日曜以外は毎日早朝からオープンし、
特に金曜と土曜は大変賑わいます。
また、マーケットではとれたての魚も売っています！

さて、そんなソロモンの家庭ではどんな食事が出るかというと...
朝食は、畑で採れたお芋または近所で焼いているパンを買ってきて、
簡単に済ませます。
村ではお昼は食べないことが多いのですが、夜はスリッパリーキャベツを
ココナッツミルクで煮込み（「スプスプ」という料理）、お芋と一緒に食べます。

村の中でも現金収入を得ている家庭では、朝ごはんは紅茶にビスケットやパンを。

↑ソロモン産ビスケット

夜は茹でたお芋と、スプスプをご飯に乗せて食べたりします。
煮魚と一緒に食べることもあります。

↑ソロモンのツナ缶。ご飯にかけたり、スプスプに混ぜたりします

芋は鍋で簡単に茹でることが多いですが、写真のように「モトゥ」といって
バナナの葉で芋を包み、熱した石で調理する伝統料理もあります。

↑芋の中をくりぬき、ココナッツミルクを注ぎます

↑バナナの皮で包み、準備完了！このあと、熱した石で蒸し焼きにします。

また、村では家族の誕生日など特別な日には、家畜の豚や鶏をさばきます。
小さな子供たちもみんな包丁やナイフを持って、解体を手伝います。
少し危なっかしく心配になってしまうのですが、やはり頼もしいのが
ここソロモンの子どもたち！
豚は１頭でも解体までにかなり時間がかかるので、近所の人もみんなで手伝いをします。

↑ヤシの葉の中に、殺したばかりの豚が棒に吊るされています。

↑一気に火をつけて、外側の毛を燃やします。このあと、海で洗い解体をします。

飲み水は、コミュニティに一箇所だけある飲み水専用の井戸、
または雨水タンクのある家ではそこから汲み置きをしておきます。
もちろん村にはジュースなどはないので、代わりにココナッツの木に登り、
実を落として中の水を飲みます！

ちなみに、現金収入がある家ではお米を食べると書きましたが、
ソロモンで最近変化が起きているのは、この「お米の需要」です。
自給自足の家庭でも、今はお米を好む傾向が増えていて、
ソロモン全体で主食になりつつあるのだそうです。

先日は、たまたま輸送中のトラブルでお米の供給がストップしてしまったのですが、
お米を求める声の大きさに、そのニーズの高さを実感しました。
（「お米はいつ届くんだ？」という会話がいつも町中で聞かれました）
実際、ようやくお米が届いた時には、お店に人々が殺到して、
早々に店仕舞いをする商店もあったほどでした。

しかし、このお米はオーストラリアや中国などからの輸入に
頼っているのが現状で、各家庭や国の大きな支出となっています。
ソロモンでは人口も急激に増加しており、今後の食糧の安定的な確保が大きな課題です。

◇◇◇

日本とは違うソロモンの食文化、いかがでしたでしょうか？
ソロモンで生活をしていると、森や海からの恵みを直に頂いている
ということを強く感じます。
「食べる」ということが、どれほど大事で、またどれほど大変か、
ここソロモンでは実感することが出来ます。

次回は、私たちAPSDがソロモンでどんな活動をしているのか、
少しご紹介をしたいと思います。
今回触れたお米の話とも繋がってきますので、ぜひご覧くださいね！

いつもお世話になっている、

ひとつぼ雑穀ファーマーで飯綱町の婦人会『アマランサスの会』の皆さんと

～遅い夏の農作業体験＆一足早い収穫作業　＠長野県飯綱町～をします。

｢私たちは、まちむら交流をメインにやっているようなもんだから、いつでも来て良いよ｣と、

今回も嬉しいお言葉をいただき、企画の実現に至りました。

それでは、詳細をご覧ください。

 ↑こちらの写真は先日のアマランサスの会の皆さんとのお打合せの様子。

　いつもテーブルに持ち寄りの漬物や果物などが並びます！しかも、ほとんど皆さんの畑で採れたもの。

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■日程：9月18日(土)　/　9月19日(日)　

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

 

アマランサスの会の皆さんが

■18日(土)にアマランサスの畑の草刈りを、

■19日(日)に別の畑のアマランサスの収穫をするそうです！

 

人手も必要ということで、

農作業に慣れていない私たちでもお手伝いできることがありそうです。

 

おもてなしなどが出来る企画ではありませんが、

2日間ある日程の中でご都合が合う方は是非ご参加ください。

 

また、6月の種まきツアーでもお世話になったアマランサスの会の

寺島さん宅(築150年のご立派な古民家)で

今回も民泊をさせていただけることになっています。

 

2日間ゆっくり農作業や交流をしたい方も、

もちろん日帰りでガッツリ農作業をしたい方も、ご参加ください。

(今回も、自由参加/自由解散となっています。)

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■9月18日(土)  schedule：【PM】草刈り/他、農作業

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

13：15　牟礼駅集合　(昼食済み)

13：30　寺島家で準備

14：00　畑で作業(草取り・農作業)

 

夕刻頃～20：00頃　　窯を使って夕食作り＠寺島家の庭

～その後～

宿泊希望者：牟礼温泉『天狗の湯』(大人500円)　→　宿泊先で就寝

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■9月19日(日)  schedule：【AM】アマランサスの収穫/【PM】婦人会の皆さんと活動

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

9：50　 牟礼駅集合　

10：30　アマランサスの収穫作業

12：30　昼食

13：30  酵素作り(アマランサスの会の皆さんの活動に参加)　→　後述　　

15：00頃　終了予定

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■詳細

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

※雨天の場合のスケジュールは現在検討中です。

 

◆参加形態：自由参加(現地集合・現地解散)　

　　　　　　　　宿泊・日帰り参加可能です。お一人でも、お友達やご家族をお誘いあわせの上

　　　　　　　　でもOK。ご自由に計画してください。

◆定員：5～10名程　(参加希望者の参加日程により調整します)

◆参加にかかる費用

・参加費：　無し　

・食費：食材費として、それぞれ現地で集金させていただきます。

　18日　夕食　→　1500円　/　窯を使ったご飯炊き、味噌汁作り、

　　　　　　　　　　　　　　　　その他、飯綱野菜を使ってのBBQを計画中。

 　19日　昼食　→　500円　/　おにぎりやお漬け物など、畑で食べられる程度のもの。

 

※    現地までの交通費、現地での宿泊費は実費となります。

 

◆持ち物：　

・農作業ができる格好

＜必須＞ 長袖・長ズボン・軍手・帽子・タオル・農作業用の靴(可能なら長靴)

 

◆宿泊のご案内：　

・『寺島家で民泊』　→　5名程可能　/　1泊朝食付き 3,000円

 

※民泊以外のご宿泊には、ペンション・キャンプ場・温泉などがあります。各自ご用意ください。　(飯綱町観光協会：http://www.1127.info/)

 

◆その他

 

┌───────────────────────┐
    飯綱までの交通やプランについて

└───────────────────────┘

 

コチラのブログ(←クリック)で、

新幹線/格安バス/車でのアクセスの例をご案内しています！

 また、今回は格安バスを利用しやすいような時間設定をしています。

具体例を一つ、コチラでもご提案します　↓↓

 

～～例）高速バス(アリーナーツアー)をご利用で、2日間参加の場合。～～

 

＜交通費＞　新宿～牟礼

（片道2500円＋320円）　×　2　＝　5,640円　

 

＜スケジュール＞

9月18日(土)

8：00　 　新宿駅発　高速バス

12：00頃　長野駅着

12：44　　 JR信越本線 直江津行　長野駅発

13：07　　 牟礼駅着

↓

13：10　　 1日目の集合

 ↓　農作業

民泊

9月19日(日)

2日目の活動　

↓

15：15　JR信越本線 長野行　牟礼駅発

15：36　長野駅着

16：00　長野駅発　高速バス

20：00頃　新宿駅着　　　

 

┌────────────┐
    酵素作りについて

└────────────┘

 

アマランサスの会の皆さんは、地域の活性化の他にも

食や健康についてもご興味があり活動しています。

今回の酵素作りもその中の活動の一環として実施されます。

 

※酵素：人間の体に欠かせないもので、誰でも体内に持っています。でも、酵素は生産されず消費されていく一方です。

 

19日の午後に行うの酵素作りでは、無農薬野菜と砂糖を使用して作ります。作った物は数週間～数か月寝かされた後、飲み物・食べ物に混ぜて摂取できるようになります。

 

ご興味のある方は、ぜひご参加ください。

(持ち帰りは出来ず、後日郵送になります。今回作り方を学んでしまえば、自宅で気軽に出来ます。)

 

◇参加費： 当日集金(500～1000円程度)

　　　　　　　婦人会の皆さんに、無農薬野菜と砂糖の材料費代としてお渡しします。

 

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■申込方法

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

◆受付　　 ：　本日より受付開始　

◆締切　　 ：  こちらで調整し、人数が集まり次第締め切らせていただきます。

　　　　　　　　※参加希望者のツアー日程を考慮し調整します。

　　　　　　　　※締切の際はメルマガでお知らせいたします。

 

◆申込方法：　以下の申込フォームを使用し、事務局(info＠hitonigiri.com)まで

　　　　　　　　　メールをしてください。

 

◆申込フォーム：

---------------------------------------------------------

応募用フォーム　　※返信はinfo@hitonigiri.comまで※

---------------------------------------------------------

１）必要事項のご記入をお願いいたします。　/　

※複数名でご参加の場合は代表者の方の情報をお書き下さい

□氏名：

□連絡先(日中連絡のつくお電話番号)：

□住所：

 

２）参加予定人数／時間帯／交通手段（電車または車）／宿泊希望の有無をお知らせ下さい。

□参加予定人数（　　　　名）

　　＜大人：　　名　＊男性　名　/　女性　名＞　 ＜子ども：　　名　＊年齢　　　才＞

□参加予定時間帯：（18日・19日）の（　　時頃）～（18日・19日）の（　　時頃）

□宿泊（　有　/　無　）　※どちらかお選び下さい。

　　＜民泊希望　有　/　無＞　

 

□交通手段（　　　　　　　）

 

3）参加への意気込み＆メッセージをどうぞ！

 

４）その他ご意見・ご質問など

 

 

 

ご質問やご意見がありましたら、事務局(info@hitonigiri.com)まで

ご連絡ください。

 

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～

 

 

 

 

 

↑サツマイモの収穫

今年も大盛況です。

人波に呼吸を合わせつつも、じりじりと進んでいくと、見えました！


「飯綱町　信濃農園の高原地鶏」


の文字。

◆長野県飯綱町は「おらが国自慢」で

　① 信濃地鶏の焼鳥（もちろん炭火で焼きます）

　② サンクゼールのシードル（冷えたものをカップ売りします）

　③ 100％りんごジュース

　 を販売しました。

飯綱町役場の方も大忙しの様子です。

炭焼きの信濃地鶏も美味しそうです！

残念ながら写真はないのですが、

サンクゼールのシードルもすっきりとおいしかったです。

最後に、信州　飯綱町と書かれたリンゴジュース、「りんごっこ」を手に入れ、会場をあとにしました。

飯綱町の食の奥深さ、まだまだありそうです。

これからもみなさんにお届けできればと思います。

長野県飯綱町　⇔　東京は、

新幹線で約2時間半、

高速バスで約4時間！

 

まちむら交流などで飯綱に起こしの際に役立てていただけるよう、

いくつか交通のプランをご紹介します。

 

 ・・‥...━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　

>>>>　プラン①　<<<<  

             安く、のんびりと～　→　片道2500円の高速バスのご案内

>>>>　プラン②　<<<<  

             早く！楽に！　→　新幹線でのアクセスご案内

>>>>　プラン③　<<<<  
             家族やお友達と一緒に　→　お車でのアクセスご案内

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥・・

↓　↓　↓

 

①バスと電車で

新宿乗車　→（バス）→　長野駅下車　→　（JR信越本線・直江津行）→　牟礼駅　

▼　例えば、高速バス アリーナツアー（http://www.arenabus.jp/tour/）だと　片道2,500円です！
↓アリーナツアー時刻表　↓
(新宿→長野)　　http://www.arenabus.jp/tour/tourbus/route2/01/tokyo.html
(長野→新宿)　 http://www.arenabus.jp/tour/tourbus/route2/01/nagano.html

 

②　電車で　（新幹線/自由席利用）　片道/7,880円　所要時間/　約2時間20分

▼　東京駅→牟礼駅 ①　　「10時までに着きたい！」
長野新幹線あさま505号　東京駅07:28→長野駅08:53　
JR信越本線・直江津行　 長野駅09:22→牟礼駅09:47　 
 
▼　東京駅→牟礼駅 ②　 「13時頃に着きたい！」
長野新幹線あさま517号　東京駅10:44→長野駅12:32　
JR信越本線・直江津行　 長野駅12:44→牟礼駅13:07　 

▼牟礼駅→東京駅　最終電車　「東京に帰る、最終電車の時間は？」
(↓土曜日/日曜日のスケジュールです)
牟礼駅21:08→長野駅21:30（普通）　
長野駅21:40→東京駅23:20（あさま554号）

 

③車で

関越自動車道、又は中央自動車道を経由　信州中野IC下車約30分で飯綱町
※カーナビで「牟礼駅」をセット！　　　所要時間約3時間半～4時間　

 

---

この他にも、

他の皆さんにとって便利な＜交通情報＞がありましたら、

コチラのブログのコメント欄にお願いします！

---

 大きな地図で見る(←ココをクリック) 

【7月30日のレポートです！】

こんにちは、事務局のマユッコこと斉藤です！