'09　ひとつぼ雑穀プロジェクト

『アースデイ東京』をスマートに楽しもう♪

2010-04-15T08:33:26Z

いよいよ2日後に迫りました

『アースデイ東京』！！！

アースデイ東京のホームページ、ご覧になりましたか？

　＜↓クリックで拡大↓＞

まだの方は、是非この機会に♪　　→http://www.earthday-tokyo.org/

会場に行けない方も、

HPを見ているだけでも楽しめるような企画やトピックが盛りだくさん。

写真もあり、絵もかわいい。

その上、勉強になる企画満載。

先ほど、EarthDay Kitchen.Net　というコンテンツ内の

食材を"かるた"でお勉強する、というコーナーがあり、ゲーム感覚で

楽しみながら出来ました！　そのほか、ショッピングも出来ますよ～。

◆

そしてアースデイ東京に参加する予定の皆さんにとって、見逃してはいけないのが

このコーナー！！！

『東京アースデイ2010　ツアーガイド』

　→http://www.earthday-tokyo.org/2010/guide/

　＜↓クリックで拡大↓＞

hitonigiri事務局では、スタッフ全員に必ず持つようにと、アドバイスされている

　～★マイ食器セット★～　についての説明＆オトク情報がありま～す

昨年参加したスタッフは、「今年は絶対マイ食器をもっていくぞ！」と言っている程、

便利。むしろ必需品だそうです。

ひとつぼ雑穀ブースでも、マイパック（雑穀を入れる小袋の代わりになれば何でもOKです）

を持参の方には、スプーン1すくいサービスという企画を実施しているので、

マイ食器のほかに、蓋付きのタッパーやジップロックなどが便利＆お得グッツになるかもしれません。

＊都内にお住まいの方への朗報＊

　自転車置き場があるそうです★　地球にやさしく、自転車で来られてはいかがですか？

　　　～オトク＆アースデイをもっと楽しむ為の情報満載のHP。必読です。～

◆

さて、エコや食・農に興味のある方々が集まり、

コンサートを聴き（豪華アーティスト登場）、NGO・NPOブースで知り・学び・体験し、

アースデイキッチンで食事をしと、2日間大いに楽しめ学べる、『アースデイ東京』。

そんなイベントに"ひとつぼ雑穀"プロジェクトも出店をし、

"ひとつぼ雑穀"の量り売りをしながら、

日本の食や農の現状や、それに対して「なんとかしたい」というオモイを

どんな仲間と、どのようなカタチにしていっているのかを伝えていきます。

是非、ブースにお立ち寄り下さい。

そして、18日（日）には長野県飯綱町から"ひとつぼ雑穀"ファーマー青木さんが

参加してくださいますので、たくさん食や農についてご存じの青木さんと

お話をしていってください。

では、お待ちしておりま～す！

◆◆◆ひとつぼ雑穀ブース位置◆◆◆

　NGO・NPOブース　【No.33】　＊アースデイ東京本部ブース近くです＊

　↓詳細の地図はコチラから

http://flyer.earthday-tokyo.org/ptadmin/upimages/96/1e/961ee14608fb7674906e33e9ca29aca9.pdf

◆◆◆アースデイ東京2010　フライヤー◆◆◆

http://www.earthday-tokyo.org/2010/top/img/2010all.pdf　（PDF　18MB）

あとがき

昨日よりtwitterなるものを始めたナギーが感激したこと。

TOPのアースデイ東京HPを拡大していただくと・・・、ちょうど画面の右下！

私たちのtwitterに対して、アースデイ東京のスタッフさんがコメント（リツイート？）

して下さっているのが分かります！しかも現時点で一番上にのっていることに

感激。。。

　＜↓クリックで拡大↓＞

『twitter』はじめました！

2010-04-15T08:08:53Z

とうとう事務局でもツイッターをはじめました。

　＜↓クリックで拡大↓＞

→http://twitter.com/hitotsuboPJ

「今、何をしている」をリアルタイムでつぶやけるツイッター。

2010年度の課題であった「まちむらの情報交流をより活発にする」

という目的のもと、新たなツールに挑戦中です。

まずは事務局での動きを中心に、最新情報をつぶやく予定です。

しかし...

難しく考えずにつぶやけるのがツイッターのいいところなのに、

まだ慣れない私たちは、つぶやきごとに緊張しています（笑）

現在は、アースデイ東京に向けた事務局の様子を配信中です。

皆さん、ぜひフォロー＆参加して下さい！！

----------------

【twitterの見方】　

　＜↓クリックで拡大↓＞

＜方法１＞

　http://twitter.com/hitotsuboPJ

　　　　　直接このアドレスにアクセス！！

＜方法2＞

①http://twitter.com/へアクセス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ②検索コーナーに【hitotsuboPJ】と入れて検索をクリック

【twitterに参加する】

「プロジェクトのtwitterにコメントやつぶやきを投稿したい！」

という方は以下の方法で参加してください。

皆さんの「今」で、プロジェクトを盛り上げていきましょう！

　＜↓クリックで拡大↓＞　　　　　

①「今すぐ登録」より必要項目を入力し、アカウントを作成

②【hitotsuboPJ】を検索し、「フォローする」をクリック

◆

今後は長野県飯綱町の様子や、都市部の皆さんとの活動などなど

タイムリーに「今」を共有していきたいと思います！

皆さんの「今」も、twitterを通して発信してくださ～い♪

総集編その③～事務局の声＆まとめ～

2010-03-29T09:20:24Z

こんにちは、ナギーこと、hitonigiri事務局の石川です！

今回は総集編ラスト、
事務局の一年間の感想をお届けしま～す♪

今回は私ナギーが、
事務局で「ひとつぼ雑穀プロジェクト」を中心的に行ってきた
大先輩のマユッコこと斉藤に、一年間の感想をインタビュー形式で
聞いてきました！

それでは総集編ラスト、お楽しみください。

◆◆◆

＜＜ナギー＞＞

『マユッコ先輩はプロジェクト開始当初から携わっているわけですが、
2009年度のプロジェクトはいかがでしたか？
特に「よかった!」、「嬉しかった!」と思うことは何ですか？』

＜＜マユッコ＞＞
『2009年で2年目のプロジェクトということで、
まだまだ走りながら考えることが多かった1年。

でも、少しずつではありますが成長した部分も多くありました。
特に、ファーマーさんとオーナーさんからの声を聞く機会が増えたことは、
その何よりの証拠だと思っています。

最後にオーナーさんにご協力頂いたアンケートでは、農家さんへのメッセージに
「こんなにたくさんの雑穀をありがとうございます」というお声が集まっていたのが大変印象的でした。

5000円で約250gの雑穀、通常の買い物で考えたら高すぎるお値段だと思います。
でも、今回ご参加いただいたオーナーさんからの声を聞き、5000円に含まれる本当の
意味を、事務局でも改めて確認することが出来たように思います。』

＜＜ナギー＞＞
『なるほど～。私も総集編その①でオーナーさんが言っていた、「農家さんの作業
などを知って、食べることと作ることが近づいた」という言葉が印象的でした！』

◆

『では次の質問。
まちむら双方で、楽しくプロジェクトを行っていこう♪でも、時には苦労も共にしましょう！
という考えがプロジェクトにはあると思いますが、2009年度、事務局として、
プロジェクトに関して苦労したことや、困ったことは何でしたか？』

＜＜マユッコ＞＞
『苦労というか、「もっと上手に出来たらいいのに！」と、もどかしいことは山ほどありました（笑）

特に、プロジェクトの進捗をファーマーさんとオーナーさんと
もっと分かりやすく共有したいと思いながらも、その術が整わず...。

そこで、現在事務局では、その思いを形にすべく、昨年から取り組んでいる
ウェブサイトの制作に力を入れています！

とはいえ、
企画段階で、どんな機能がいいのだろう。どうしたら「まちむら双方の交流」を
WEB上で促せるのだろう...と悩み・考え、話合いを進め、思うように進まない
ところもあるのですが、日々アイデアを絞って形にしていっている最中です！』

＜＜ナギー＞＞
『リニューアルが待ち遠しいですね～。長野県飯綱町はやはり、行くには遠い！
でもWEBサイトを通じて、まちむら双方の情報交流が活発になって、
まちにいても飯綱の状況が共有できるようになるのが楽しみです♪』

◆

『さて、マユッコ先輩！もう2010年度のプロジェクトが始まりますが、ここで一言、
事務局を代表して今後の意気込みをお願いします！』

＜＜マユッコ＞＞
『2010 年度も、まち側の参加者「ひとつぼ雑穀オーナー」の募集がはじまっています。
今年はなんと150名（！）と、かなり高～～い目標を作ってしまいました（苦笑）
でも、それくらいの意気込みと気持ちでいきたいと思っています。
ぜひ、皆さまの周りでも広がりを作って頂けたら嬉しいです！

今年は事務局にも仲間が増え、出来ることが広がってきました。
皆さまともご一緒しながら、2010年のプロジェクトを創りあげていきたいと思っています！』

＜＜ナギー＞＞
『まずは4月17日・18日に行われる大きなイベント～アースデイ東京～
で2010年度の活動が本格的に始動しますね！オーナーさんも来て下さいますし、
盛り上がって行きましょう！』

◆◆◆

最後まで読んでいただきありがとうございました！
これで、総集編を締めくくりたいと思います。

ブログをご覧になって下さった皆さん、
2009 年度ブログ総集編①～③はいかがでしたか？

事務局では、マユッコこと斉藤が本ブログ内で言っていたように、
2010年はもっと活発なまちむら双方の情報交流を行っていきたいと意気込んでいます！

引き続き、ひとつぼ雑穀オーナー・ファーマーさまの活動や様子を
発信していきますので、今後ともどうぞよろしくおねがいいたします♪

総集編その②～むらからの手紙～

2010-03-28T06:24:31Z

みなさまこんにちは、事務局のナギーです。

春手前でまだまだ肌寒い日が続いていますが、

色付きつつある桜に思わずウットリです。

少しずつ暖かくなってきた長野県飯綱町で、桜を待っているファーマーさん達から、

まるで春（？）のような、温かいお手紙が届きました。

２００９年度を振り返るにあたって、実はファーマーさん達にも

アンケート調査を行っていました。

そのお返事を、今日は紹介したいと思います。

「発芽から成長していく様子を、いつも興味深く観察しながら楽しんでいました。

　脱穀後の雑穀は、まるで宝石のように見えました」

ひとつぼ雑穀プロジェクトに参加して初めて雑穀と出会い、

「その色の美しさに魅せられた」というファーマー亀田さん。

プロジェクト内容にも共感して下さり、こうしてご一緒することができました。

初めての雑穀栽培では相当なご苦労、そして様々なハプニングも...。

ある時は、心を込めて播いた種が大雨で流されてしまい、大ショック。

雨上がりの空の下、せっせと種を播き直したそうです。

またある時は、栽培中のフトした時に謎の毒虫（ハチ？）に足を刺されてしまい、

大きく腫れて大変なことに！

しばらくは病院通いの毎日だったそうですが、そんなハプニングにもめげず、

畑の世話はかかさなかったのだとか。脱帽です。

他にも、畑のプロ、農業改良普及員の近藤さんがやってきた２００９年盛夏、

立派に育てた亀田さんの雑穀の畑を見て、

「亀田さん、立派に雑草育てちゃったねぇ...」と一言（！？）。

成長段階の雑穀とその他の雑草は、大変見分けがつき難いそうで、

亀田さんは「雑穀」と思い丹念に「雑草」もお世話してしまったらしく...。

その後気を取り直して近藤さん指導の下「雑穀」を残し、「雑草」を取り除いたそうです。

優しく、穏やかな亀田さんらしいエピソードでした。

「一日に何回も畑の様子を見に行っていた」、という亀田さん。

大切に、大切に、育て上げ、そして無事収穫を終えることができました。

ありがとうございました！

さらに、こんな言葉たちも。

「（まちとむら、双方が）大いに交流し、互いに顔見知りになって、

意見交換が出来ればいいな、と思います。」

「２０１０年度も、積極的にやっていきたい！」

「雑穀以外にも、まちの消費者が求めるもので、

かつあまり手に入らないものがあれば、栽培にも挑戦してみたい」

「飯綱ブランドとして、農産物の直売も出来るといいな」などなど...。

魅力溢れる飯綱のファーマーさんたちとご一緒できた一年。

そこから生まれた教訓や、新たな知恵を手に、次の一年に向かう準備が

整い出しつつあります。

ここで朗報！！

プロジェクト参加農家の一人、ファーマー諏訪さん。別名、木工の達人。

本職の木工の傍らに雑穀栽培に取り組んでいらっしゃいますが、

その諏訪さんのアンケート返信にはこんな言葉が。

「販売を経験するのも、生産者の学びになると思いますので、

アースデイにも参加したいと思っています。」と！

とっても面白そうで、ワクワクします。ぜひともいらして頂きたいです！

ご多忙な諏訪さんではありますが、事務局からもお誘いの

ご連絡を差し上げたいと思っています。

是非とも実現して欲しい話ですね！諏訪さん、お待ちしています！

総集編その①～まちからの声～

2010-03-27T06:42:10Z

ひとつぼ雑穀プロジェクト2009も最終コーナーを回りました！

今回は総集編第一弾のお届けです。

と、ここで突然ですが

事務局ではたびたび、プロジェクトを"山登り"に例えることがあります。

ひとつぼ雑穀プロジェクトでは、

都市部のオーナーと長野県飯綱町のファーマーが"ひとつぼ雑穀"をきっかけに、

ともに目標を共有し、目指すべき頂（目標）へ向け進んでいきます。

その過程では楽しさや喜びを共有し、時にはみんなで苦労を分かち合う。

その姿はまさに山登りそのもの！と、ナギーは感じています。

プロジェクトでは、まちとむら、距離は離れていても、一年間ともに同じゴールに向け

アクションを重ねてきました。その過程では、オーナー＆ファーマー達それぞれのストーリー

があったと思います。

一緒に一年間、山を登ってきたメンバーの声を共有する。総集編はそんな意味を持っています！

オーナー→ファーマー→事務局と、バトンをつないで連載していきますので、お楽しみに♪

---

今回はオーナーさんの「ひとつぼ雑穀プロジェクト」についてのアンケートをもとに、

一年間のプロジェクト（目標に向け歩んでいる過程）はどうだったのか、

そして、今、何が見えるのか！という点を探ってきます！

◆

まずは、都市のオーナーさんの一年間の感想をご紹介します！

【イベントには参加できなかったけどオモイはいつも共有したオーナーさん！】

私も「人任せにしない」というモットーに賛成し、アクティブに行動しようと思ったのに、体調を崩すわ、雑穀は枯らすわ・・・唯一参加できたのはエコプロに顔を出すこと。それが残念でしたが、メーリングリストでのお知らせは楽しませていただきました。

【農家さんとの触れ合いから得たものを活かして1年間フル活動したオーナーさん！】　

　農家の方達のいつわりない笑顔でとても温かい気持ちになりました。　

　どこかなつかしく、前からの知り合いのような、触れ合いに感動しました。これからも

農家さんの気持ちをていねいに、思いやりをもって伝えて行けたらと思います。

【雑穀を通して知った"農"の気づきを食卓に届けたオーナーさん!】

（飯綱町での）種まきなど貴重な体験をさせていただき、参加してよかったなあと思いました。

メルマガでは雑穀ができるまでの農家さんの取り組み等、今まで知らなかったことを

教えて頂き自分の中で食べること、作ることが近づいた気がします。

個人的にはイベントなどにもう少し積極的にいけば良かったというのが反省です。

今回、都市側からの参加者は41名。

41名のストーリーがありつつ、でも「なんとかしたい」という"オモイ"を共有し、

活動してきました！

---

　続いては、２００９年度のプロジェクトに対して寄せられたご提案。

　まだまだ目標までの過程！「これから、どう登って行こうか」と一緒に考える上で

　必要な情報をオーナーさんから頂きました↓

●忙しい人にも参加しやすい、チャンスが何かあると嬉しいです。

●量り売り以外でもっと近場で出来るイベントがあれば嬉しいです。

●最後の作業まで参加したかったです。雑穀だけではなく、空いている農地で農作物を作れたらと思いました。

●ファーマーさんとのふれあいの時がもっと持てたらいいなと思います。各イベントを増やして頂けたら、飯綱の四季を見たいと思います。

＜事務局＞

事務局では、皆さんの「活動したい！」というオモイに対して挑戦したいことはありつつも、

その準備がまだまだ整えられていませんでした。

そんな中でも、「今年度は一歩上の段へ登ろう！」と、

現在着々と準備を進めているのが、WEBサイト！

WEBで物理的に距離のある都市部と飯綱町をつないでいき、

もっと活発な交流が出来たらと思っています！

---

2010年度は、まち（都市）とむら（農村）のそれぞれの立場で

出来ることを"さらに"持ち寄り、楽しみながら、でも苦労も共にしつつ、

ひとつの目標に向かっていきたいと思っています。

2010年度も、一緒に頂を目指して、ご一緒できたら嬉しいです！

イベント速報！【3/21　アースデイマーケット】

2010-03-24T07:39:39Z

みなさまこんにちは、ナギーです。

次第に春の訪れを感じられるようになってきました。

咲きだした桜が、今年も美しいですね。

そんな春めく東京・代々木。

温かい日差しとは裏腹に、かなり強めの突風が吹いた先週末、

恒例のアースデイマーケットに出店してきました！

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【初登場！ひとつぼ雑穀ポイントカード！の巻】

　「はじめまして。」

今回のアースデイマーケットでは、

ひとつぼ雑穀ブースに新しい「仲間」が生まれました。

その名も、「貸し借り自由！ひとつぼ雑穀ポイントカード」です！

以前からスタッフの間で出ていた意見に、

「（毎回ブースを訪れてくれる）リピーターさんと交流したい」

「もっとひとつぼ雑穀ブースを盛り上げたい！」というものがありました。

アースデイマーケットに出店し出してから、この３月でちょうど２年。

初めはなじみの薄い「雑穀量り売り」でしたが、

今ではリピーターさんも多く訪れて下さる名物ブース（？）にまで

成長する事が出来ました。

これも一重にお客様のおかげ、という事で、

より一層、量り売りを楽しんで頂けるよう、かつ、ごひいきさんとお近づきになろう、という

意思の下、「ひとつぼ雑穀ポイントカード」は誕生したのです。

　　デザインもキュート☆

【ひとつぼ雑穀ポイントカードのココがよい！なお話】

①　何といっても「貸し借り自由」

例えば、お友達同士でお越しの方々。

一枚のカードを貸し借りしながらそれぞれがお買いものをすれば、

スムーズにポイントが貯まります。

貯まったポイントはその場でスプーン５杯分の雑穀と交換ＯＫ！

貯めて使って、分け合える。それが「ひとつぼ雑穀ポイントカード」の

イイところなんです。

②　メールマガジンとの連動企画でさらにお買いものが楽しくなる！

ポイントカードをお渡しする際に、メールマガジンへのご登録を呼びかけています。

実はこれにはフカーーイ理由があります。

これからのメールマガジンには、例えばこんな内容が加わります。

「次回のアースデイマーケットでは、カードナンバーの

　下ひと桁が７の方に２ポイント進呈！」

「☆月☆日のアースデイマーケットの『秘密の合言葉』は

　『ひとつぼっち！』です。ひとつぼ雑穀ブースにて合言葉を言ってくれた方に

　秘密のプレゼントあり！」などなど。。。

＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

一か月に一度のアースデイマーケット、

イベントボランティアとしてブースに立って下さるオーナーさん・ボランティアさん、

そして、ひとつぼ雑穀プロジェクトを応援し、「消費」で支えて下さるお客様たち。

そんな皆さん方のチカラを借りて、ひとつぼブースは２歳になりました。

これからも、もっともっと量り売りを楽しんでもらいたい、

プロジェクトにやりがいを感じてもらいたい、そんな思いを新たに、

３年目をスタートさせていきます。

一家に一枚、ひとつぼカード！で今後とも宜しくお願い致します☆

　「よろしくね♡」

まち側のアクションレポート

2010-03-10T01:16:25Z

先日、2009年度のオーナーさんからお誘いをいただき、

神奈川県大礒で行われたパーティーに「ひとつぼ雑穀」と一緒に

お邪魔をしてきました～！

『エピナール』という、カフェ兼アトリエ兼スタジオと多彩な顔を

持つ素敵なスペースで行われたこのパーティーで、

今回はオーナーさんがお食事をご担当されるとのこと。

しかも！

その食材を「ひとつぼ雑穀と寺島さんの手前味噌」で作る！ということで、

オーナーさんの活躍を見るべく、うちのお姉様スタッフと一緒に

参加をさせていただきました。

地元の人から、遠方の方まで、様々なつながりで参加者が集まり、

まるで会場は賑やかなホームパーティのよう！

お昼になると、オーナー横田さんが中心となり、お食事の準備が

始まります！

↑皆さんもお手伝い

この日のメニューは、

□紫米雑穀おにぎり（横田さんの手作り松の実味噌のせ）
□ひとつぼ雑穀の福袋
□具沢山魔女スープ（寺島さんの手前味噌入り）
□サラダ、餃子などなど...

色鮮やか！そして、プチプチ。

テーブルを囲み、皆さん会話がはずみます！

横田さんのお食事を通じて、飯綱町のこと、農家さんのこと、

たくさんの方とお話をさせていただきました。

オーナーの横田さんは、平塚で自然の色を活かした

カラフルで元気の出るお菓子やお弁当などを作っていらっしゃいます。

現在アースデイマーケットなどのイベントで配布している「雑穀レシピ」にも

横田さんに教えて頂いたおしゃれなアイデア料理をご紹介しています！

↑横田さんの手作りおやつたち。お店はこちら「3p.m」

今回を機に、会場となったエピナールさんも「ひとつぼ雑穀」を気に入って下さり、

次回春のイベントにもお誘いを頂きました。

再び「ひとつぼ雑穀」の出張です！～4月3日（土）『Spring　Share』～

---

これからも、「まち側」でのオーナーさんの活躍をもっとご紹介

していきたいと思っています。

イベントボランティアはもちろん、「ひとつぼ雑穀でこんな料理作りました！」、

「プロジェクトのことお友達に話しました！」などなど何でもお知らせください。

はたまた、「ひとつぼ雑穀の量り売りキットをうちでも使いたい！」なども

受付可能ですよ～。

お待ちしております！

ボランティア吉村さんの　"雑穀クッキー"　　　　～ナギーすっかり感心編～

2010-02-22T07:40:53Z

皆さまこんにちは。引き続きナギーでございます。

イベント報告も済ませ、ホッと一息。

スタッフ用のお茶っぱをそっと急須に（多めに）入れ、自分で飲む。

あーーーーー、午後ティー　さいこーーう（満足）

これにちょっとしたスイーツなんかがあれば、さらに最高度が上がるのにな。

おいしくてヘルシーで、パクっと食べられちゃうそんなスイーツ・・・。

それはやはり、ティータイムの王子様、王道「クッキー」でしょう。

ティーには洋モノ、すなわちクッキー。

というわけで今回は、先日アースデイマーケットでボランティアさんとして

参加して下さった吉村さん作、「雑穀クッキー」レシピを紹介します！

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雑穀クッキー

◆材料【およそ２５枚分】◆

・黒砂糖（きび砂糖）　40ｇ

・オリーブオイル　　　40ｇ

・豆乳　　　30ｇ

－－－－－－－－－－－－　ここまでを「Ａ」とします

・小麦粉　　60ｇ

・全粒粉　　50ｇ

・ベーキングパウダー　　大さじ１

・アマランサス（他の雑穀でも可）　　25ｇ

・塩　　適量

◆作り方◆

１．雑穀をフライパンで炒る

２．粉類を合わせてふるっておく

３．「Ａ」を泡だて器で混ぜておく

４．泡立てた「Ａ」に粉類と雑穀を加え、ゴムべらでまとめるとうに混ぜる

５．好きな形に成形し、１８０℃に熱したオーブンで１５分程度焼く

　吉村さん作「雑穀クッキー」

今回、吉村さんはアマランサス黄を使って仕上げたそう。

黒糖のコクのある色味に、アマランサスの黄色いツブツブが可愛いです。

バターを使わないクッキーなので、ヘルシー。しかも豆乳入り♪

今まで、ナギーは「クッキー作り＝バターてんこ盛り」と考えておりました。

そんな事なかったんだ・・・世界は広いなぁ・・・とすっかり感心。

農家さんがオモイを込めて、大切に育ててくれたひとつぼ雑穀たち、

その食べ方は人それぞれ。「こんな風に食べてます！」、

「こういう風にすると美味しいですよ！」といった皆さまからのアイデアを、

広く発信することによって、もっと楽しく美味しく食べていけたら、と思います。

吉村さん、ありがとうございました＆ごちそうさまでした！

突撃！ナギーのイベント体当たり記

2010-02-22T03:34:41Z

皆さん、こんにちは。　なぎー　こと石川であります。

ここ２週間ほど、寒さが急に厳しくなってきましたね。

寒いのが苦手なわたくし、「寒い！」を連発しながら毎日プルプル震えております。

この「寒い」、長野県では「さびい」と言うそうです。

うーん、確かに「さびい」です。寒さがよく表れているな、と感心していたら、

なんと上級表現が！いわく、「しみる」だそう。

しみる寒さを耐え抜いて、早く暖かい春を迎えたいです。

・・・なんてちょっとホッコリしてしまいましたが、まだまだ今年度は残っている！

というわけで！今回のブログは【2月21日アースデイマーケット出店速報】です！

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＊　今回のアースデイ、実は私の研修の日と重なっていて、

　　ナギーは不参加でありました・・・。なので、当日イベントに参加していた

　　先輩スタッフに様子をインタビューしました！

2月21日（日）　アースデイマーケット＠代々木公園

http://www.earthdaymarket.com/

まだまだ寒い2月の東京、代々木公園ケヤキ並木のアースデイマーケット、

最高気温が10℃（！）という厳しい現実（？）にも負けず、アースデイには続々と

お客様が来場。お気に入りの農家さんや新たな発見を求め、並木道は熱気一杯！

　←スタッフ＆今回が初登場のボランティア吉村さん

「生産者と消費者のつながりを大切に」

そんなオモイを胸に、スタッフとイベントボランティアさん双方が

ガップリ四つに組んでブースを作り上げます。

～～～～～今回の【出会い】～～～～～

アースデイマーケットでは毎回イベントボランティアさんを募集していますが、

今回参加して下さったのは、現在大学３年生、パッチワークスカートがキュートな、

吉村あやさん（初登場！）と、「いつもありがとうございます」by事務局一同、な

オーナー中武さん、のお二人。

（左）持参してくれた手作りクッキーと吉村さん

（右）ブースに立ち、立ち寄ってくれたお客さんと会話を弾ませる中武さん

実は、事務局スタッフ内ではひそかに「中武さんが立つと、売れる！」という噂が。

いつも元気一杯で、明るくほがらか。そして話し上手、おすすめ上手！

オーナーとして、まち側で出来るアクションに積極的です。

そんな中武さんのアクションを支えているのは、

「農家さんの苦労に応えたい！」というオモイ。

実はこの日、中武さんの「あっぱれ！」なエピソードが生まれました。

雑穀量り売りでは、どうしてもこぼれてしまう雑穀の存在があります。

お客様も十分気をつけてくれていますが、なにぶん小さな雑穀たち。

風が吹いただけで飛んでいってしまうことも。

そんなお客様に対し、「こぼさないでください」とだけ言うのはちょっと...と、

実はスタッフ一同少し悩んでいたのです。

そこに、中武さんの見事なアドバイスが！

「（スプーンですくって袋に入れる際に）こぼさないように、

でも上手に欲張って、たくさん入れて下さいね」

農家さんのオモイを大切に、その苦労に対し、人一倍真摯に向き合っている

中武さんだからこその、この一言。

「これからはこう言おう！」とスタッフ一同拍手！なのでした。

吉村さんはこの日、手作りクッキーを持参してくれました。

ひとつぼ雑穀プロジェクトとの出会いは、

昨年１２月のエコプロダクツ展＠東京ビッグサイト。

就職活動の一環で、環境系企業の相談会に参加するため訪れていた吉村さんと、

雑穀量り売りを通じてプロジェクト紹介を行っていたひとつぼチーム。

「最初は『雑穀好き』の興味からひとつぼ雑穀プロジェクトのブースに立ち寄った

のですが、スタッフさんから色々な話を聞き、次第にプロジェクトそのものに対して

興味を持つようになりました」（ご本人談）

吉村さん自身が持っていた環境や農、食育といったテーマと、

ひとつぼ雑穀プロジェクトが取り組む「まちむら双方から食や農を考える」ということ、

そして、「こんなイベント体験もしてみたい！」という吉村さんの希望、

そんな互いのオモイが交差して、今回アースデイマーケットをきっかけに、

ご一緒することができました。

さらにもう一人、実はこの日、２００９年度から引き続き２０１０年度もオーナーとして

「ひとつぼ雑穀」に関わろう、とオーナー継続登録に来て下さった方がいました。

アースデイマーケットには、本当に多くの【出会い】があるのだなぁ、と

改めて思いました。これからもそんな【出会い】や【再会】を期待しながら、

一回一回のイベント出店を大事に過ごしていきたいです！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

出店中、「（アースデイ）雰囲気、いいですね」と言ってくれていた吉村さんと中武さん。

寒空の下、手袋なしの素手でブースに立っておられました。

手袋してると、お釣り渡し難いんですよね（涙）

チラシも取り難いんですよね（涙）

でも素手だとすっごく寒いですよね（涙涙）

そんな、凛としたアクションの一つ一つが、ひとつぼ雑穀を広げてくれています。

ひとつぼ雑穀の販売を通じて、都市と農村をつなぐアクションを実行して

くれるボランティアさん達、そうした活動の場に、オーナーとして、

それぞれのオモイやコトバを届けにきてくれる方々、

イベント出店を重ねる毎に、そうした皆さまとの【出会い】を繰り返し、

少しずつ、少しずつ、育ちだしている我らが「ひとつぼ雑穀ブース」。

まち側からのアクション発信地として、これからもたくさんの皆さんと

ご一緒していきたいと考えています！

この場を借りまして、ご参加頂いたお二人さま、本当にありがとうございました！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

「ひとつぼ雑穀プロジェクト」では、今後もイベントボランティアさんを募集しています。

東京代々木公園内ケヤキ並木、朝市アースデイマーケットにて、「ひとにぎり」なアクションを

一緒に発信していきませんか？

＜次回アースデイマーケット：3/21（日）　代々木公園ケヤキ並木　10：00～16：00＞

ご都合の良い時間帯での参加もＯＫです！　info@hitonigiri.com　までご連絡を！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

「突撃！イベント速報」

2010-02-12T12:05:50Z

本日ブログ3本目、なぎーこと石川です！

インターンとしてhitonigiri事務局で日々修行中の身・・・

その私から、今回は皆さんにお話したいこと、それは【イベント出店】。

◆

▼1月24日（日）　アースディ＠代々木公園

（東京朝市アースデイマーケット→http://www.earthdaymarket.com/）

▼2月10日（水）　マルシェ・ジャポン＠川崎ラチッタデラ

（マルシェ・ジャポン→http://www.marche-japon.org/）

と、立て続けに2つのイベントに、「ひとつぼ雑穀プロジェクト」の看板を

背負って行ってまいりました！

イベントでは、長野県飯綱町のファーマーさんが大切に、想いをこめて作ってくれた"ひとつぼ雑穀"をご来場の皆さまに"量り売り"という形で販売！

それぞれの瓶に雑穀が入っていて、スプーンで1杯ずつ袋に入れてもらいます。

雑穀は1杯30円で"量り売り"。

「なぜ量り売り？？？」と、ふと疑問に思った私は先輩社員に早速リサーチ！

「来てくれたお客さまとお話が出来るから！そこで、hitonigiriのコンセプトや、ただの "雑穀"じゃない、「ひとつぼ雑穀プロジェクト」から生まれた"雑穀"なんですよ」という会話をする、という意図があっての"量り売り"ということでした。

さらにさらに！

雑穀も一つ一つ瓶に入れて陳列すると、離れて見ても、近くで見ても、とても綺麗。「面白そう！と思って、気軽にブースに立ち寄ってもらえるといいな～」という想いもあるそうです。　納得！！

立て続けにリサーチ第二弾！

「なぜ朝市？アースデイって何？マルシェって何？」と、その存在を知らなかった私。

HPから知ったのですが、

両イベントともに「生産者と消費者のつながり」を大切にしている！ということでした。

都市と農村の間に、新しい"関係"が出来るイベントです。

ここから私、石川は思いました！

まさに、アースデイやマルシェは「ひとつぼ雑穀プロジェクト」で行っていることを外に発信する場としては最適ではないか！そして、きっとここに来る消費者の方々の中には、

プロジェクトにこめられたメッセージ、そこから生まれた"雑穀"の持つ意図をくみとってくれる方々がいるのではないか！と。

多くの出会いを求め、次回のイベントに向けてワクワクしてます♪

◆

写真で見る、アースディの様子はこちら

オーナーさんがボランティアに来て下さっています！店頭に立って、率先して"雑穀"を売りつつ、買いに来たお客様との会話の中で、"雑穀"のお話や、オーナーさんだからわかるプロジェクトの醍醐味！、農家さんとの触れ合い！などなど、お話しをされています！

マルシェ川崎の様子は・・・コチラ！

ちょっとブースの外観をバージョンアップしました！

これも、オーナーさんやイベントに参加してくださるボランティアさんから寄せられたアイデアを具現化！アドバイス、役に立っています。オーナーさんに、情報提供という形でもプロジェクトにご協力頂いて、一歩ずつ、一歩ずつ、「ひとつぼ雑穀プロジェクト」は進んでいくのですね。

◆

もうひとつ、お伝えしたいこと！

私は駆け出しのインターンで、イベントに出る毎に学ぶこと、気づくことが多いです。それはプロジェクトに対しても、そして日本の食や農に対してもです。

イベントでオーナーさまとのお話しからも、一緒にイベントに出展している他の生産者さんからも、多くのことを教えていただきます！ボランティアに参加する皆さんにも、イベントで多くの方との出会いをしていただき、良い時間を過ごしてほしいです。

余談ですが・・・、

農業の大切さ、でもその裏にある大変さを訴えているなと、感じた出来事がありました。

それは、ある出店者さんが言っていた一言。

「農家さんは大変だ。商品が並ぶまでのプロセスはとてもハード。でも農家さんの手元に残るお金は、お店に並ぶ時の野菜の単価の半分くらい。報われない・・・」と。

その方はあま～い人参とカブを売っていましたよ。ビジネスとして、農業をやっているんだそうです。日本の農業が良くなるためのアイデア、求めていました。今後もマルシェ等でどんどん活動していくようです！

こうした方々との出会いもあるのが、いいですね。

そして、生産者さん、事業者さん、消費者さん。皆さん目指すところは似ている、同じ方向を向いているんだなと、感じた駆け出しインターンです！

◆

ラスト！

今回1月24日アースデイに参加してくださったボランティアのお二方から、感想を頂いています！お二人も、"食育"に携わる、活発で素敵な女性お二人です♪イベントブースのバージョンアップへの情報提供もしてくださいました～！

【お二人からの感想はコチラ↓】

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★「私は、友人からhitonigiri活動の話を聞いて今回参加させて頂きました。本当の事を言うと、活動内容が良く解りませんでしたが雑穀に興味があり取りあえず参加してみようと思いました。

当日、スタッフの皆様にhitonigiriの活動をきちんと説明していただき、ますます雑穀を通じて私に出来る事を考える事が出来ました。また、ブースに立ち直接お客様とお話をする事によって消費者の方々が雑穀についてどのような認識を持っているとか、そこから始まる会話で色々な事を教えて頂いたり、肌で感じる事が出来ました。」

★「昨年のアースデーマッケトでヒトニギリ様の活動を知り、私なりに出来ることで参加したいと考えていた中で、今回、"販売"と言う形で、ブースのお手伝いをさせていただき、直接、お客様やスタッフの方々とお話が出来たことは、大変貴重な経験でした。今後とも、いろいろとお手伝いが出来ればと思います。ありがとうございました。」

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ボランティアさん、引き続き募集しています！

◆

今回のブログ、いかがでしたか？

イベントを中心にご紹介させていただきました！

是非、イベントにいらしてください。そこで、一緒に考え、活動をしていけたらと思います。

イベントがオーナーさまにとって"学び"、"楽しみ"、"活動の場"、"情報発信の場"、"きっかけ"、"出会いの場"etc...　素敵な一日になるよう、事務局一同、出店に向け今後も励んでいきます！

2009年度オーナーさまは残すところ2か月となりましたが、終盤戦も一緒に頑張っていきましょう！

挑戦！紫米団子　～初めての挫折編～

2010-02-12T07:13:56Z

ちょっと前までぽかぽか暖かかったのに、

急にぐぐっと寒くなって、すっかり震えあがっているナギーことスタッフ石川です。

みなさま、風邪などひかれていませんか？

寒い日はぬっくぬくのコタツでのんびりしたいです。

そして美味しいスイーツなどを頂きたい・・・出来ればヘルシーなものを・・・。

というわけで！（？）

今回わたくしが挑戦しましたのは、【紫米団子】であります！

前回の【もちプチ春巻き】で余った紫米を使って、和のヘルシースイーツに挑戦です。

◆材料【1～2人前】◆

・紫米　200ｇ

・小麦粉　適量

・切りもち　半～1個

・はちみつ　適量

◆つくり方◆

1．紫米ご飯を少し温め、スプーンの裏でつぶして柔らかくする

前回の【もちプチ春巻き】作成時、ナギーは紫米ご飯を大量に炊きました・・・。

その余ったご飯が今回の裏ターゲット！美味しく楽しく冷蔵ご飯を頂く！

２．つぶした紫米ご飯をひと掴みとり、ハンバーグ風にまとめます。

　　そして真ん中にくぼみを作り、その中に細かく刻んだ切りもちを入れます

　そして可愛く丸めます。

3．丸めた紫米団子に小麦粉をまぶし、１60度に熱した油で揚げます。

4．仕上げにはちみつをトローリとかけ、和スイーツ【紫米団子】の完成！

あっっっという間に出来てしまう、和スイーツ【紫米団子】。

はちみつのキラキラ感も美味しそう。

ちなみに。

今回使用したソロモンハニー、これはその名の通り、

大洋州に浮かぶ島嶼国（とうしょこく）、

ソロモンの４０００種をこえる花々と、

そこで生きる自由な蜂たちが集めたアイランド・ピュアハニー。

ひとつぼ雑穀プロジェクトを運営している私たちＡＰＳDは、

ソロモンでの循環型農業普及活動や、養蜂指導などを通じて

持続可能な農と社会の実現を目指すソロモンの人々の、

その頑張りのお手伝いをしています。

今回の紫米団子は、飯綱雑穀とソロモンハニーの共演、というわけなのです。

わたくしナギーも、心して頂きます。

　「いただきまーーーーす♪」

☆ナギーの反省会☆

確かに、もちもちはしていた・・・。

それなりに香ばしく、紫米のつぶつぶ感もあるにはあった・・・。

でも、「何か」が決定的に足らない・・・！

というか、味がない！！（泣）

試食担当スタッフも、ひとくち食べてしばし無言。

「・・・いやぁ、まぁいいんじゃないかな・・・でもおススメは出来ないね・・・」

「マズくはないよ！・・・でもブログで公開するにはちょっと・・・」

モゴモゴと、歯切れ悪くフォローしながらも、お皿についたソロモンハニーの方を

重点的に食べているスタッフたち。　・・・ナギー、ドンマイ。

今回の【紫米団子】、

アイデアは良かったのですが、お味の方はちょっと・・・、な仕上がりでした。

一体、何がダメだったのか・・・何が足らなかったのか・・・それが知りたい！

という訳で、百戦錬磨のスイーツ名人、ではなく、

雑穀料理の先輩方であるオーナーさま、ファーマーさま、そしてこのブログを見て

下さっている雑穀好きの皆さま！

「ナギー、ここがポイントだよ！」「これが足らないのよ！」なコメント、

どうぞよろしくお願いいたします～～～！！（涙）

チャレンジ・レシピ２　【もちプチ春巻き】

2010-02-12T03:04:05Z

みなさまはじめまして！

この度、ブログデビューを果たしました、新スタッフの「なぎ」こと石川です。

近々開催予定であると噂（？）されている、

第一回スタッフチャレンジ雑穀レシピ、またの名を「争奪！ひとつぼ杯！」に向け、

日々料理の腕を磨いている（つもり）のわたくしが、

今回挑戦しましたのは【もちプチ春巻き】なるもの。

　　やるぜ、はるまき

もちもちとプチプチのハーモニーをぜひ味わいたい、

そんなアナタにおススメです！

◆材料【5～６本分】◆

紫米の韓国風はるまき

・紫米　1合分

・アマランサス　5～10ｇ

・キムチ　１パック程度

・のり、チーズ　適量

もちもちアマランサス

・切りもち　4～5こ

・ジャガイモ　2こ

・ピザ用トマトソース　適量

・アマランサス　5～10ｇ

・チーズ　適量

◆つくり方◆

1．紫米を炊く（すでに炊いて冷蔵保存している紫米でもOK！）

　今回のチャレンジで使用した食材たち

2．キムチは粗みじん切り、少し加熱したジャガイモと切りもちは拍子切りにし、

　　のりは細かめにちぎります

3．アマランサスを軽く洗います

　　茶こしを使うとこぼれず便利です！

4．細かく切ったキムチにアマランサスをあえる

　　じゃがいも・ピザソース・アマランサスをあえる

今回使用したのは、昨年の収穫祭の折にりんごの葉摘み作業をさせて頂いた、

飯綱町役場の高橋さんお手製トマトピューレ。うーん、いい香りです！

ここまでで下ごしらえは完了。次はくるくるです！

5．春巻きの皮にチーズをしき、その上に具材をのせていきます

　まずはもちもちアマランサスから♪

アマランサスとじゃがいもソースをのせたら、その上に切ったおもちをのせます

お好みでツナをのせてもおいしいです

（写真撮影忘れてしまいました！ごめんなさい！）

お次は紫米の韓国風春巻きです。

＊今回、ナギーは紫米オンリーで炊いてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊仕上げの海苔がいい香りなんです

6．１６０度程度に熱した油で表面がこんがりきつね色になるまで

　　３～５分ほど揚げ、お皿に盛りつけて完成。

☆ナギーの新発見☆

完成したもちプチ春巻きを盛り付け、その周りにそっとアマランサスを飾ってみました。

赤・黒・黄の三色が綺麗で、中々の自信作・・・。

すると、試食担当のスタッフがおもむろに春巻きをつかみ、

まずはマヨネーズ

その後、生のアマランサスに！

春巻きのパリっとした食感の中に、アマランサスのプチプチ感がプラスされ、

これが何とも美味しいのです！

「意外に生でもイケる・・・」

「プチプチ感がさわやか・・・」

試してみた他のスタッフたちにも好評♪

あっという間になくなってしまいました。

普段は大抵、ご飯と一緒に炊いて食べている雑穀たち。

でもたまにはこんな風に食べてみるのもイイ！と思いました。

見た目もプチプチ、食べてプチプチ、なアマランサスたち。

ちょっとしたパーティーや、お子様のお誕生会などなど。

もちプチ春巻き、おススメです！

エコプロ＠東京ビックサイト　出展のご報告

2009-12-25T05:44:07Z

12月10日～12日と3日間にわたり東京ビックサイトで開催された

「エコプロダクツ2009」に今年も出展してきました！

日本最大級の環境展示会ということもあり、

なんと700団体以上が参加したとっても大きなイベント。

　←入り口には大勢の人が！

すべてのブースを回りきるには１日がかりでやっと、

というくらい規模です！

エコプロには、主に新しい商品やサービスを探すビジネスマンの方が、

その他にも課外授業の小学生・中学生、課題探しの大学生、

趣味でという方など、幅広い顔ぶれのお客様が来場されていました。

さてさて、私たちひとつぼ雑穀ブースでは、

プロジェクトの紹介とともに雑穀の量り売りを。

↑オーナーの小野川さん（左手前）

ボランティアのゆういちくん（中央）

ボランティアスタッフとして、

産直ツアーや収穫感謝祭で飯綱町を訪れ、

農作業経験のあるオーナーさんたちも参加くださいました。

３日間で18万人以上が来場したエコプロ。

私たちも多くの方とお話させていただく

機会にめぐまれました！

年齢層や職業が違えば雑穀やひとつぼ雑穀プロジェクト

に関する興味や質問もさまざま。

お答えする私たちスタッフにとっても、

「こういうところに興味を持ってくださるんだ〜」と、

今まで気がつかなかったことなどを知る機会にも。

ブースで実演していた雑穀の殻を取るために

使われる精白機に必ず目が行く小学生。

「これ何？」

と覗き込んでいきます。

←精白機の様子

「雑穀ごはん、いつも食べているよ。おいしいよね！」

という小学生も。

そんな会話の合間に、日本の食糧自給率低下や、

遊休農作地の話をすると興味深く聞いてくれる姿が印象的でした。

「もしかして、コーリャン？」

雑穀を見て、昔を懐かしまれている

年配の方が多いのに驚きました。

お米がとれない時代に、代わりに食べられていたという雑穀。

そんな思い出からか、

「これを食べるの？おいしくないよね。。。」

とおっしゃられる方も。

お米と一緒に炊くと手軽に栄養がとれるうえ、

美味しく炊けるのですよ、とお伝えすると、

「美味しくいただく食べ方があるのね。

昔はこれだけで食べていたからね。

じゃあお米と一緒に今回は炊いてみようかな」

と雑穀を買って帰られたお客様も。

今回はおいしく召し上がって

くださっているとうれしいです！

↑レシピ本を片手に雑穀料理を説明中のオーナーさん

エコプロでは、農業や食の分野に関心の高い方も多く、

ひとつぼオーナー制度に関するご質問も多々頂きました。

都市と農村の距離を、雑穀をきっかけにつないでいこうという

プロジェクトなんですよとご説明すると、

「今は東京に住んでいるけれど、

実家まわりの田んぼは遊休農作地が増えているよ。

こういう取り組みもあるのですね。」

と身近に感じてくださっている方も。

↑　プロジェクトの内容を説明中のスタッフ

ＮＧＯの活動や、農業に興味のある方も多く、

活動へのボランティア参加を希望する学生さんが

ブースで足を止めてくれることもありました。

雑穀料理をレストランやカフェで出してみたいという方、

ネットやお店で販売されたい方など

事業者の方ともお話させていただきました。

「国産・無農薬の雑穀を探しているのですが、

ほとんどが輸入物で。。。」

と飯綱産の雑穀や、遊休農地削減の取り組みを

自治体と協働で行っているという栽培の

バックストーリーにも興味を持ってくださっていました。

オーナー制度に興味を持たれている方へは、

ボランティア参加中のオーナーさんたちが

雑穀栽培の苦労話から、農作業のことや雑穀レシピまで、

ご自身が体験を通した感想をお話くださっていました。

「農業に対して新しい発見ができますよ」

飯綱町に行って始めて気がつかされることが

多かったと語るのはオーナーの小野川さん。

農作業に関わったことで、

農家さんの大変さを実感されたのとのことでした。

オーナーのみなさん、最後までお手伝いいただき、

ありがとうございました！

「ひとつぼ雑穀プロジェクト」の取り組みなどを知っていただき、

日本の農業が抱える課題に対して、同じように

「なんとかしたい！」というオモイを持った人たちがつながり、

一緒にカタチに変えていく。

このようなイベントを通じて、都市と農村をつなぐ

ひとにぎりの輪を広げていくきっかけに

つなげていければと思いました！

オーナーさん（中武さん）　ファーマーさん（丸山さん）　Zoom In

2009-12-25T02:06:27Z

オーナーさんZoom In　中武さん　会社員

まち側からの参加として、アースデーでの
ひとつぼ雑穀の販売に協力してくださっている
中武さん。

ひとつぼ雑穀オーナーになっての感想や思いなどを
直撃インタビューしてきました！

---------------------------------
参加のきっかけは、4月のアースデー東京で
雑穀の販売をしていたhitonigiriブースに立ち寄った際に、
ひとつぼオーナー制度を知ったことでした。

「遊休農地を削減するために何か自分にも協力できることがあれば」
と思い、オーナーになりました。

今年は予定が合わず、実際に飯綱町に行けなかったけれど、
メルマガなどで情報をもらえたこともあり、
雑穀栽培や収穫までの様子が垣間見られて良かったです。

育て方を知ると、食べておしまいという気持ちにならなかったり、
農家さんとの一体感を持てるのもいいなーと思いました。

ひとつぼ雑穀プロジェクトを通じて地元農家さんと
消費者のつながりが生まれているのも良いことだと思います。

来年はぜひ、今年は蒔けなかった種蒔きや収穫作業など、
機会があれば挑戦してみたいですね。

農作業をしたことがないので想像もつかないですが、
大変そうだけど楽しみです！

----------------------------------

～中武さんの雑穀生活ご紹介～

お弁当
会社のお昼に雑穀ご飯を持っていくこともある中武さん。
白米に紫米、アマランサスや家にあった黒豆なんかを
一緒に炊いているとのこと。

紫米おにぎりと白米おにぎりをそれぞれストライプ状に
並べると彩鮮やかなお弁当になって、職場仲間にも大変人気なのだとか！

紫米チャーハン
チャーハンをつくるときに、お米を紫米入りのものに。
黄色い卵や赤ピーマンなどカラフルな食材と
紫米の色がマッチして、かわいいのにおいしい一品に仕上がるそうです！

～～～～～～～～～～～～

ファーマーさんZoom　In　　丸山さん

長野に住んで35年という丸山さんですが、
農作業を始めたのはここ2、3年とのこと。

夏には夏野菜を作ったり、秋には大根などを作ったり、
農業を楽しまれているご様子。

「自分で作った大根だから、もったいなくて皮も捨てられない。
皮は干して、きんぴら大根にしたり使いきってます！」

農業をはじめ、食べ物の大切さやありがたさを
肌で感じているファーマー丸山さんです。

雑穀栽培大詰め！〜調整作業〜

2009-11-29T09:45:15Z

こんにちは、事務局の柴崎です。

先日、収穫・脱穀作業の様子をお届けいたしましたが、

雑穀栽培はいよいよ最後の大詰め「調整作業」に入りました。

調整作業とは、収穫後に乾燥し、脱穀した雑穀から

ワラくずなどを取り除いていく最終過程です。

飯綱町でも11月20日（金）に飯綱役場の方々のご協力で

ひとつぼファーマーさんが集まり雑穀の調整作業が行われました。

今回はその様子をお届け致します！

〜調整作業〜

11月20日（金）午後1時30分～4時00分

＠飯綱町ＪＡライスセンター

すっかり秋模様の飯綱町。

少し肌寒い気温も、会場は調整作業の熱気で

すっかり吹き飛ばされているようです。

会場に集まるファーマーさんたち

今回の調整作業は、ファーマーさんが脱穀した雑穀を持ち寄り、

唐箕という昔ながらの農機具や、手作業で行っていきます。

まずは、ざるで雑穀をふるい、

選別できる大きめのワラくずなどを取り除きます。

事前に何度もふるいにかけてきたファーマーさんも、

最後にもう一度選別中。

ただでさえ粒の細かい雑穀は、網の目をすり抜けてしまいます。

特に大変なのがアマランサス。。。

ふるいの目が大きすぎるとすべて通り抜けてしまうし、
かといって粒の大きさに合わせると、ワラくずなどが落ちてくれません。
適切な農具がないのも、雑穀が国内で敬遠されてしまう理由のひとつです。

さて、いよいよある程度大きめワラくずを取り除いた時点で、

唐箕にかけて、さらに細かいものを取り除いていきます。

唐箕とは、昔ながらの農機具で

お米の選別作業に使われていた道具です。

今回役場の方からおかりした唐箕は、

昭和初期から使われている年代物です。

比較的に大き目のタイプで、雑穀が出てくる出口が

前と後ろに２カ所にあり、

粒の重さによってそれぞれ２カ所の出口から出てくるため、

出口が１カ所のものよりも作業が効率的に行えるとのこと。

それでも何回か繰り返し唐箕にかけ、

ようやく雑穀とワラくずが選別されていきます。

唐箕での作業はチームワークがとても大切。

1人は唐箕の上から減り具合を確認しつつ、雑穀を入れていきます。

もう1人が唐箕の後部にある、引出しのような部分を開け閉めし

雑穀が一気に落ちないように調整います。

粒の大きさによって適切な量が落ちるように、

開け閉め加減の調整が必要です。

雑穀が薄いカーテンのようになめらかに落ちていくと、

中で風にあたったときに、雑穀とワラくずが選別しやすいようです。

そして、もう1人がハンドルを回し、

中にある羽根を回すことで、空気を送っていきます。

この風を利用して、軽いゴミを遠くまで吹き飛ばし、

雑穀の粒だけを手前の出口のところに

出るようにし、ためていきます。

横から見ると、中の羽が見えます。

機械化と効率化で変化した日本の農村では、
こういった共同作業はなかなか見られなくなりましたよね。

以外と重たいハンドルを回しつつづけるのはかなりの重労働。

ハンドルまわしは、何人か交代で作業をしていきます。

ハンドルを早く回し過ぎると、風が強くなり過ぎて、

特にアマランサスのような小粒のものは、

ワラくずと一緒に飛んでいってしまいます。

唐箕の後部からは風で飛ばされた

ワラくずが絶え間なく噴き出します。

チリから顔をまもるために、タオルは必需品！

そして、出口部分に置いてある受け皿に

選別された雑穀がたまっていきます。

チリくずの飛び具合をチェックする

農業普及員の近藤さん

ハンドルの回し具合や、雑穀の落とす量や唐箕作業の力加減などは、

何度も経験されて初めて身に付くものです。

唐箕初挑戦のわたしは、ハンドルの回し加減が分からず、

チリと一緒に雑穀を飛ばしそうになったり。。。

だいたい２時間の作業で選別できる量は、

アマランサスならば1~2kgくらい。。。

農機具を使っているといえども、手動でハードな作業です。

唐箕の他にも、エアドライヤーのようなもので上から風を当てて、

ワラくずを飛ばす工夫もあります。

上に飛ばされているのが、チリくずです。
この時も、一緒に実が飛んでしまわないように注意が必要です。

雑穀は、これらの一連の作業を終えて

ようやく出荷できる形になります。

事前に唐箕で選別作業をされたというファーマーの亀田さん。

「何度かけたか覚えていないくらい、かけたの」

今年初めて雑穀栽培に参加された亀田さんは、

ご近所のファーマーさん松澤さんや飯綱役場の方や近藤さんたちの

アドバイスで無事収穫をしたものの、その後の乾燥、脱穀、選別作業の

大変さをご自身で体験され改めて実感されたとのこと。

亀田さんの良きアドバイサーの松澤さん。

雑穀は、色がカラフルなので

栽培は楽しかったとのこと。
心から栽培を楽しまれている様子が
伝わってきました。

唐箕はもともとお米の選別用に使われていた農機具ですが、

農作業の機械化が進み農家さんの家では使われなくなった

昔ながらの農機具が余っているというお話も聞きました。

今回雑穀の選別作業用に再び、使われることになった唐箕。

昭和初期から使われている年代ものにもですが、

そのパワフルな動きは今も健在。

時代を超えて使うことのできる唐箕を見て、

昔の人の知恵を垣間見た瞬間でした。

唐箕作業の会場では、自身で栽培された雑穀を

ご自宅用に精米しているファーマーさんも。

ファーマーの青木さんは、お正月につくる予定の

あわもち用にもちあわを精白中。

あわもちは粘りっけが少なく、軽くて食べやすいとのこと。

普段は、玄米と一緒にあわを炊かれてることもあるそうです。

ほんの少し入れるだけで、もちもち感がでて美味しいみたいですよ！

ファーマーの諏訪さんが手にしているのはたかきび。

諏訪さんも雑穀独特の甘さや香ばしさが好きで、

ご家庭では、奥様が雑穀入りのパンやご飯を

作られているそうです。

本業の木工と兼業で農作業をされている諏訪さん。

大工仕事の合間をぬって畑に行かれると、

大地に自然を感じ、落ち着かれるとのこと。

雑穀栽培の一連の作業を支えてくださった役場の山浦さんは、

「雑穀栽培は機械化できない部分も多く、

農家さんが一人で栽培していくことは

とても大変だということがわかった。」

そんな農家さんの苦労を間近でご覧になられ、

今回の調整作業でも場所の手配や唐箕を借りてきてくださるなど、

ファーマーさんが作業しやすい環境を整えて下さりました。

唐箕を会場に運ぶ山浦さん。男性2人がかりでやっと運べる重さです。

１年を通じて、雑穀栽培に関するアドバイスをしてくださった

農業普及員の近藤さんも、今回も会場に
駆けつけて下さいました。

今年は雨が多かったり、台風がきたり、

作物の栽培に最適な年だったとは言えない中でも、

ファーマーさんの栽培環境ごとに適切な指導をし、

収穫までサポート下さいました。

ファーマーの丸山さんは、

「雑穀は、栽培はもとより、収穫後の作業に手のかかるもの。

でも、これだけ手がかかっているのだから、ありがたいのよ」と。

東京で育ち消費者の立場を知っている丸山さんだからこそ、
ファーマーさんになった今、農家さんの見えない苦労や努力など
作物に隠されたメッセージを実感されているのだなぁと思いました。

作業を終えて、笑顔で帰宅していく

ファーマー黒柳さん

もうすぐ、ひとつぼ雑穀オーナーさんに、

今年ファーマーさんが栽培してくださった

雑穀をお届けする準備に入ります。

ぜひ、ファーマーさんの思いの詰まった

雑穀を楽しみにお待ちくださいね！

'09 ひとつぼ雑穀プロジェクト

『アースデイ東京』をスマートに楽しもう♪

『twitter』はじめました！

総集編その③～事務局の声＆まとめ～

総集編その②～むらからの手紙～

総集編その①～まちからの声～

イベント速報！【3/21 アースデイマーケット】

まち側のアクションレポート

ボランティア吉村さんの "雑穀クッキー" ～ナギーすっかり感心編～

突撃！ナギーのイベント体当たり記

「突撃！イベント速報」

挑戦！紫米団子 ～初めての挫折編～

チャレンジ・レシピ２ 【もちプチ春巻き】

エコプロ＠東京ビックサイト 出展のご報告

オーナーさん（中武さん） ファーマーさん（丸山さん） Zoom In

雑穀栽培大詰め！〜調整作業〜

'09　ひとつぼ雑穀プロジェクト

イベント速報！【3/21　アースデイマーケット】

ボランティア吉村さんの　"雑穀クッキー"　　　　～ナギーすっかり感心編～

挑戦！紫米団子　～初めての挫折編～

チャレンジ・レシピ２　【もちプチ春巻き】

エコプロ＠東京ビックサイト　出展のご報告

オーナーさん（中武さん）　ファーマーさん（丸山さん）　Zoom In