ちょっと前までぽかぽか暖かかったのに、
そして可愛く丸めます。
「いただきまーーーーす♪」
急にぐぐっと寒くなって、すっかり震えあがっているナギーことスタッフ石川です。
みなさま、風邪などひかれていませんか？
寒い日はぬっくぬくのコタツでのんびりしたいです。
そして美味しいスイーツなどを頂きたい・・・出来ればヘルシーなものを・・・。
というわけで！（？）
今回わたくしが挑戦しましたのは、【紫米団子】であります！
前回の【もちプチ春巻き】で余った紫米を使って、和のヘルシースイーツに挑戦です。
◆材料【1～2人前】◆
・紫米 200ｇ
・小麦粉 適量
・切りもち 半～1個
・はちみつ 適量
◆つくり方◆
1．紫米ご飯を少し温め、スプーンの裏でつぶして柔らかくする
前回の【もちプチ春巻き】作成時、ナギーは紫米ご飯を大量に炊きました・・・。
その余ったご飯が今回の裏ターゲット！美味しく楽しく冷蔵ご飯を頂く！
２．つぶした紫米ご飯をひと掴みとり、ハンバーグ風にまとめます。
そして真ん中にくぼみを作り、その中に細かく刻んだ切りもちを入れます
そして可愛く丸めます。3．丸めた紫米団子に小麦粉をまぶし、１60度に熱した油で揚げます。
4．仕上げにはちみつをトローリとかけ、和スイーツ【紫米団子】の完成！
あっっっという間に出来てしまう、和スイーツ【紫米団子】。
はちみつのキラキラ感も美味しそう。
ちなみに。
今回使用したソロモンハニー、これはその名の通り、
大洋州に浮かぶ島嶼国（とうしょこく）、
ソロモンの４０００種をこえる花々と、
そこで生きる自由な蜂たちが集めたアイランド・ピュアハニー。
ひとつぼ雑穀プロジェクトを運営している私たちＡＰＳDは、
ソロモンでの循環型農業普及活動や、養蜂指導などを通じて
持続可能な農と社会の実現を目指すソロモンの人々の、
その頑張りのお手伝いをしています。
今回の紫米団子は、飯綱雑穀とソロモンハニーの共演、というわけなのです。
わたくしナギーも、心して頂きます。
「いただきまーーーーす♪」☆ナギーの反省会☆
確かに、もちもちはしていた・・・。
それなりに香ばしく、紫米のつぶつぶ感もあるにはあった・・・。
でも、「何か」が決定的に足らない・・・！
というか、味がない！！（泣）
試食担当スタッフも、ひとくち食べてしばし無言。
「・・・いやぁ、まぁいいんじゃないかな・・・でもおススメは出来ないね・・・」
「マズくはないよ！・・・でもブログで公開するにはちょっと・・・」
モゴモゴと、歯切れ悪くフォローしながらも、お皿についたソロモンハニーの方を
重点的に食べているスタッフたち。 ・・・ナギー、ドンマイ。
今回の【紫米団子】、
アイデアは良かったのですが、お味の方はちょっと・・・、な仕上がりでした。
一体、何がダメだったのか・・・何が足らなかったのか・・・それが知りたい！
という訳で、百戦錬磨のスイーツ名人、ではなく、
雑穀料理の先輩方であるオーナーさま、ファーマーさま、そしてこのブログを見て
下さっている雑穀好きの皆さま！
「ナギー、ここがポイントだよ！」「これが足らないのよ！」なコメント、
どうぞよろしくお願いいたします～～～！！（涙）
こんにちわ〜。
雑穀料理頑張ってますね!!!!
失敗は成功のモトです。めげずに新しい事にチャレンジしてくださいね！
さて、味が全くないとの事ですが、、、。
紫米の中に黒糖か、きび糖を入れて甘みを少し出し、塩も少々。塩を入れる事によって甘さが引き立ち味がしまります。
そこに、私だったらすりゴマを入れて香ばしさを出します！
後、お餅の変わりにあんこ玉を紫米で包んでみたらもっと美味しくなるかも！！！
to タナカ様
こんにちは、ナギーです。
コメントありがとうございます！
そうか…塩…甘みを引き立たせ、味をしめる塩…！
意外なところに隠れ主役がいたのですね。知りませんでした！
そして…あんこ玉。
そうですよね、私、紫米を丸めてただ揚げただけなのに、
堂々と【団子】を名乗っていました…。
そうじゃないんだよ…団子っていうのは。
貴重なご意見、ありがとうございました！
リベンジします！
◆
皆さんと、そしてご覧になっている方々同士でも、こんなコミュニケーションも一つのきっかけに、いろいろなお話をしていきたいです！どんどんメッセージくださいね。